Кофейня без персонала: людям нужно доверять

Владелец заведения Пол Стенсил и его жена Кимберли посвятили три с половиной года на переоборудование старого банковского помещения в уникальную кофейню. И только потом, после открытия, узнали, что их детище — единственное в мире.

Удивительная идея себя оправдала с экономической точки зрения. В интервью газете «Daily News» владелец отметил, что посетители оказались невероятно честными. После подсчета первая дневная выручка на 15% превышала стоимость использованных продуктов.

Чем привлекательна кофейня самообслуживания без какого-либо контроля?

Многих удивляет такой формат — ведь в кофейни ходят за определенным сервисом. Самому сварить кофе можно и дома на кухне. Но «The Vault» заманивает уютной обстановкой без навязывания чего-либо. В кофейне:

• приятный спокойный дизайн;

• много интересных книг для чтения;

• два рояля;

• субботние вечерние сеансы кино.

Еще одна цель «The Vault» — развитие искусства и культуры в Вэлли Сити. В кофейне проходят выставки, выступления местных музыкантов, образовательные мероприятия. Многие экспонаты можно купить.

Популярность заведения за чуть больше, чем пять лет его существования невероятно выросла. Теперь это не просто кофейня с полным самообслуживанием, это локация с особой атмосферой и философией.